Beignets et soufflés Martine Lizambard Matthieu Dumas
Résumé
Les beignets et soufflés sont simples à préparer. Il suffit de suivre quelques règles et un monde gourmand s’offre à vous : beignets de gambas à la tomate, fleurs de courgettes farcies aux olives, soufflé au foie gras, au cabillaud et lardons. Pour le sucré : pain perdu en beignets, soufflé tiramisu...60 recettes salées et sucrées de beignets et soufflés, ce livre vous invite à redécouvrir les classiques bugnes, acras de morue ect.. çà va chauffer en cuisine