Soupe de potimarron au morbier

Soupe de potimarron au morbier


Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos :

Ingrédients

pour Soupe de potimarron au morbier
100 g de Morbier en petits cubes
800 g de potimarron
1 oignon
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation
Lavez le potimarron et coupez-le en deux. Puis enlevez les pépins et détaillez-le en cubes.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans un faitout, faites fondre l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive et ajoutez le potimarron.

Couvrez d'eau et salez.

Faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Passez au mixer plongeant et rectifiez l'assaisonnement.

Dans chaque bol, versez la soupe et ajoutez des cubes de morbier qui vont fondre doucement.